Pilav, İzmir’de hayır ve mevlit günlerinde lokmanın yanına en sık eklenen ikram. Kalabalığın doyurulması gereken, öğle ya da akşam saatine denk gelen organizasyonlarda tercih ediliyor.
Hangi pilavı seçmeli?
Tavuklu pilav en çok istenen seçenek; cenaze ve cami çıkışı hayırlarında yaygın. Etli pilav daha doyurucu bir ikram isteyen aileler için. Nohutlu pilav ise özellikle mevlitlerde geleneksel olarak tercih ediliyor. Kararsızsanız kişi sayısını ve vesileyi söyleyin, birlikte seçelim.
Nasıl servis ediyoruz?
Pilav kişi sayısına göre porsiyonlanır; kapaklı tek kullanımlık kaplarda, kaşık ve peçetesiyle birlikte dağıtılır. Lokma ile aynı organizasyonda istendiğinde her iki ikramı aynı ekip ve aynı saat planıyla yürütürüz.
Ne zaman karar vermek gerekir?
Pilav hazırlığı lokmadan daha erken başlar. Bu yüzden kişi sayısını, pilav çeşidini ve saati mümkünse organizasyondan bir gün önce netleştirmenizi rica ediyoruz.
