İrmik helvası, özellikle cenaze ve mevlit günlerinde lokmanın yanında istenen geleneksel ikram. Kimi aileler helvayı lokmadan önce, kimi aileler cenazenin ardından yedinci veya kırkıncı günde tercih ediyor.
Helva geleneği
Anadolu’da bir yakının ardından helva kavurup konu komşuya dağıtmak eski bir âdet; bu ikrama halk arasında “ölü helvası” da denir. Helva çoğunlukla cenaze günü, yedisinde ve kırkında, mevlitlerde ve kandil gecelerinde dağıtılır.
İrmik helvası, irmiğin yağda kavrulup şerbetle demlendirilmesiyle yapılır. Sade ya da üzerine fıstık serpilerek servis edilir.
Servis
Helva porsiyonlanmış hâlde, kapaklı kaplarda gelir; isterseniz ekibimiz dağıtır. Lokma ile aynı gün istendiğinde ayrı bir planlama gerekmez, tek organizasyon içinde birlikte yürütülür.
